鹿茸血顾名思义与鹿茸有着极大的关系,其为采割马鹿或梅花鹿茸时,用真空泵抽取新鲜鹿茸而得来的鹿血。
血由于从鹿茸上得来的,其营养价值与鹿茸相近。
但稀少程度却要甚于鹿茸,其性热不燥,补肾壮阳,强健筋骨,生精益髓,祛风湿,其更易被吸收,效果要优于鹿茸。
鹿血一样拥有极高的营养价值。
鹿血在《本草纲目》中记载为大补虚损,益精血,解痘毒、药毒等。
鹿血中富含19种氨基酸及多种酶类,另外还含多种脂类、游离脂肪酸类、固醇类、磷脂类、激素类、维生素类和多糖类等。并含多种常量和有益微量元素。特别是鹿血中还含有Y-球蛋白,胱氨酸、赖氨酸,与心脏机能相关的磷酸肌酸激酶、覆酶等
鹿茸血和鹿血最大的差别就是鹿茸血中格外富含的鹿茸营养成分。
所以营养价值要更甚一些。
古代的皇帝多深蕴此道,据徐珂《清稗类钞》中记载:文宗御守时,体多疾,面常黄,医谓鹿血可饮,于是养鹿百数十,日命取血以进。
市面上鹿茸血多与酒相结合组成鹿茸血酒,这样做鹿茸血更容易保存,不容易变质和营养流失。
并且与酒结合也会掩盖鹿茸血本身的一些味道,增加口感,让人更容易接受。
那么如何辨别鹿茸血真假
鹿茸血静止后,会自然分层,分离层表面会呈现细小的的颗粒感,在饮用的时候,摇匀倒入杯中,血会有自然挂壁的现象,颗粒感明显。
鹿茸血酒,酒香味醇,一杯入喉,白味生。
注意,好喝莫贪杯,一次不宜多食,儿童、孕妇、高血压等人群慎用。