以前想要开餐饮连锁加盟店,首先都会选择去店里学习几年,然后再出来开店,但是随着现在加盟体系越来越成熟,营销,宣传,装修等等这些加盟品牌总部都是可以搞定的,所以这就对于创业新人来说,把店开起来也并不是一件难事,但是难就难在,怎么样才能把这家店经营好,那就必须要研究别人踩过的坑,接下来就跟着碗妹一起来了解一下。
1、把人流当客流
不要看到人流量比较多,就选择吧店开在这里,简单的就是你现在的店面所面向的人群是那些,那么就把店开在这里,有些认为商场人比较多,这样生意就会很好,但是不知道的是,可能商场会出现生意惨淡的现象,你要知道,致命的品牌是会享受房租的优惠的,没有品牌,是比较容易成为割韭菜的对象的,所以开在商场的餐饮店一定要擦亮眼睛,去观察人流量。
2、筹备不足,急于开业
开餐饮店创业前期是需要筹备很多项目的,但是很多人为了能够赶上开业的“黄金期”,很多人在没有做好万全准备的情况就去宣传开业时间,这其实是一种相当危险的行为,没有准备的仗,终将会遇到各种问题的,前面都做不好,后面肯定会更加难做。
3、盲目复制
有些店的创业者是非常没有自己的主见的,基本上看到什么产品火就去选择复制什么,如果全盘照搬的话,基本上就会遭遇很多不必要的麻烦,比如味道没有复制到反而是会引起顾客的方案,没有经过研究,自己复制出来的产品不受欢迎等等,现在的餐饮市场是不允许跟风的,而是要在原来的基础上进行二次创新,开发新品,不然完全抄袭是比较容易招黑的。
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