“素”文化——健康生活新风尚
悠久的素食文化
在我国,素食文化来源已久。北魏的《齐名要术》里就介绍了十一种素食的做法,可谓是我国最早的素食食谱了。清代文人朱锡绶也说:“素食则气不浊”。在近代、现代更有著名人士身体力行提倡素文化。大师梁漱溟,豫剧表演艺术家常香玉,歌神张学友,演员刘涛……甚至是在我们觉得不可能坚持素食的运动领域,也有着严格的素食主义者——美国著名田径运动员卡尔?刘易斯(Carl Lewis)。他在谈及吃素体会时说:“实际上,在田径赛中,我最好的参赛成绩是在吃素后的第一年”。
时尚的纯素服装
韩国的年轻艺术家SungYeonju巧妙利用食物特有的纹理与质感,制作的一系列“蔬菜礼服”走红网络。演员高圆圆也曾为亚洲善待动物组织(PETA Asia)拍摄过一辑名为“素由心生”的宣传照,呼吁公众弃食肉,选择关爱动物又健康的素食生活。此次装束由生菜叶及卷心菜叶拼贴而成,脖子上戴上红辣椒项链,非常有趣。
你不知道的素食好处
如果你不想为了动物,为了环境,为了人类而“被迫”选择吃素,那为了我们自己,素食也是很有必要的。
英国科学家在8170名参与实验的对象身上发现的有趣现象——经常吃肉会导致智商下降。科学家在实验室里对30+女性和10+男性的饮食情况进行调查,其中有4.5%的人习惯进食蔬菜类食品,而有123名实验对象喜爱进食如鱼肉、鸡肉等的肉类。
在对他们的智商测定后,研究人员发现,儿童时代智商较高的,由于偏好肉类的饮食习惯,他们的智商没有太大的提高。而喜爱进食蔬菜的人,智商有明显的提高。
研究还发现,大多素食者都是女性,而且受过良好的教育,社会地位也比较高。肉类爱好者的智商只比幼年平均提高了15%,而素食者平均提高了38%,差异非常明显。研究人员表示,如果把受调查者的社会背景和教育水平考虑进来,智商和饮食习惯之间的关系更加明显。
还有许多证据显示,喜爱素食的人患心脏疾病的几率也非常低;少吃肉食的人,血压会逐渐降低。这项新的研究也向我们解释了,为什么高智商的人得心脏病的几率反而小。
可以发现,饮食习惯不仅仅影响了智商,同时对健康有巨大影响。事实证明,以动物为食是许多传染病(包括新冠病毒)的根本原因,而食用动物制品则是许多慢性疾病(例如心脏病、中风或糖尿病)的根本原因。
由己及人,于微处落实素生活方式
在茶水间放一盘素饼或巧克力素糕请同事品尝,相信他们一定能感受到,无动物油脂的食物会是如此可口。在非正式的午餐聚会中,带一道纯素的佳肴让大家尝尝或是在特殊的日子里,赠送身边的朋友一份纯素的礼物,潜移默化中让每个人感受到素生活的魅力。
科学尽管进步,社会尽管繁荣,但人类以素食为主的理想永远不会受时空的限制,更不会被社会淘汰,因为古圣先贤从历代生活经验中所获得的宝贵知识足以证明:“素,才是永不褪色的时尚”。
结束了一天忙碌的工作,窗外此起彼伏的喇叭声是否也让你深感疲惫何不手动把自己“与世隔绝”,精心为自己准备一餐纯素的饮食,用心感受宁可食无肉,不可居无竹的“素”生活,或许这才是抵御浮躁生活的一剂良药!