随着英国穆斯林人口的增加,对冷冻清真产品的需求也在增加。根据英国国家统计局的数据,数据显示,2021 年英格兰和威尔士有 390 万人自称是穆斯林,而且这个数字还在增加。
英国冷冻食品联合会(BFFF)首席执行官鲁珀特·阿什比(Rupert Ashby)表示:“尽管英国有近400万穆斯林需要方便、高质量和价格具有竞争力的冷冻清真产品,但冷冻食品过道的世界食品部分传统上缺乏多样性和创新。“全球清真食品市场目前价值 1.2 万亿美元,预计未来 10 年将以 9.7% 的复合年增长率增长 [根据 2022 年未来市场洞察报告],冷冻食品生产商面临巨大机遇。”
冷冻食品行业在过去几年中面临的挑战给冷冻供应链带来了巨大压力。Covid-19 大流行封锁和餐饮服务限制推动了前所未有的零售增长。
“面对这些挑战,2017 年至 2021 年间对清真食品的需求以 8.8% 的复合速度增长,这表明更多冷冻食品生产商有机会进入这个不断增长的市场——以及冷冻清真市场的更大创新,以吸引以前可能没有考虑过冷冻选择的新客户,“阿什比说。与此同时,冷冻食品市场的价值已增长到72.5亿英镑,我完全预计对冷冻清真食品的需求将继续增长,以配合更广泛的市场增长。
总部位于英国利兹的Jahan Foods在该领域的成功证明了对优质冷冻清真方便食品的需求。事实上,该公司的营业额同比翻了一番。虽然两年前才推出,但其针对“现代家庭”的产品可以在英国所有主要超市和一些独立零售店以及民族食品店购买。
该业务正在庆祝惊人的成功。它有望在 2022-23 年实现迄今为止最大、最成功的一年,并可能获得超过 8 位数的销售收入。
Jahan 品牌提供大约 40 种产品线,包括清真披萨、烤肉串、鸡块、爆米花和辣翅、萨摩萨和腌制鸡肉。
Jahan Foods 的创始人兼董事总经理 Kaleem Ahmed 告诉 BFFF:“在我们推出之前,超市里的世界食品冷冻货架非常沉闷,缺乏创新。它与帕拉塔斯和萨摩萨等传统食物一起玩得很安全。我知道我们可以做得更好,为现代穆斯林消费者提供更具创新性的产品。
“我们与制造合作伙伴合作,创造了清真食品的日常冷冻家庭餐,既方便又优质。我们对购物者如何购买我们的产品系列,尤其是 Jahan 品牌感到不知所措。由于这一成功,我们的一些零售商进一步支持我们,在他们的橱柜内有大量的空间,并增加了上市数量。
市场趋势
随着清真细分市场对更方便的选择的需求增加,针对以实惠价格寻找预制食品的买家的产品进行了更多投资。当前的经济环境进一步推动了这一点,因为消费者比以前进一步扩大了预算。
英国的信贷紧缩和生活成本飙升对消费者的饮食习惯产生了巨大影响,现在在餐馆或其他户外场所用餐的人越来越少。相反,他们正在寻找可以在家烹饪的方便且以价值为导向的优质产品,而冷冻食品是他们实现这一目标的最佳方式。
“清真冷冻食品也不例外,我们预计重点将放在奢侈品和预先准备好的清真食品上,”阿什比说。“直到最近,大多数超市冷冻货架的世界食品区都缺乏创新,除了更广泛的素食和纯素食选择外,通常只提供简单和传统的清真食品选择。然而,冷冻清真食品生产商在过去几年中已经将目光投向了创新,消费者现在可以购买到各种高质量和健康的清真冷冻食品,从比萨饼到咖喱,应有尽有。
在冰箱里
除了Jahan之外,所有主要零售商都以各种品牌出售冷冻清真产品,例如Tahira,Humza,Shazans和Gino39;s。尽管清真 SKU 的选择并不像其他冷冻食品产品那样广泛,但商店经营者表示,这符合客户的需求。
Morrisons连锁店的一份网站声明指出:“我们尊重这样一个事实,即一些宗教团体希望食用根据其信仰生产的食品,并在客户需求旺盛的地方销售品牌清真和犹太洁食产品。从标签上可以清楚地看出,这些产品是清真或犹太洁食。
Tesco 提供冷冻清真食品,在许多商店中,客户对清真肉类的需求很高。Shazan Foods以“Fresh Halal Company”品牌经营独立的肉类柜台。这凸显了英国某些地区对未被击晕的屠宰肉类的稳定需求。
与时俱进
英国的穆斯林人口几十年来一直在持续增长,并且可能会继续增长,这意味着对冷冻清真产品的需求将相应增加。
“在 2011 年至 2021 年期间,穆斯林人口占英格兰和威尔士人口增长的 33%,这表明高质量、营养和负担得起的清真食品市场比以往任何时候都大,”BFFF 的阿什比说。
“清真消费者人口的增长,加上冷冻清真产品的种类不断增加,意味着零售商和餐饮服务店都必须确保他们适当地满足英国人口的重要部分,同时也要抓住商机,利用不断增长的市场。