炎炎夏日，人们为了防止食物变质会把食物放到冰箱中储存。但并非所有食物都可以放冰箱，你知道食物怎么放在冰箱里更健康吗？食物放冰箱有哪些禁忌吗？下面给大家介绍一下夏季9种食物放冰箱会变成毒药。
黄瓜—久存后易变味
黄瓜在冰箱中久存，会出现冻“伤”现象（变黑、变软、变味），黄瓜还会长毛发粘。因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右，而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃，因此不宜久存。一般黄瓜、茄子、西红柿等的适宜存放温度为7.2℃至10℃之间。
果蔬—同放易变质“传染”
蔬菜和水果放在一起，容易变质并“传染”。不仅人与人之间会得传染病，蔬果间的变质也会相互“传染”。美国宾州州立大学的研究提醒：苹果、杏仁、红椒、桃子、哈密瓜、西红柿同其他蔬果放在一起时，会释放乙烯气体，让后者快速成熟、变质。
火腿—保质期缩短
火腿若在冰箱中贮存，其中的水分极易结冰，从而促进了火腿内脂肪的氧化作用的形成，导致火腿质量明显下降，保持期限大大缩短。
叶子菜—冷藏容易烂
因为叶子菜冷藏后比较容易烂，所以最好不要挨着冰箱放。白菜、芹菜、洋葱、胡萝卜等的适宜存放温度为0℃左右，南瓜适宜在10℃以上存放。
鱼—不能放太久
冰箱中的鱼不宜存放太久，家用电冰箱的冷藏温度一般为-15℃，最佳冰箱也只能达到-20℃，而水产品，尤其是鱼类，在贮藏温度未达到-30℃以下时，鱼体组织就会发生脱水或其它变化，如鲫鱼长时间冷藏，就容易出现鱼体酸败，肉质发生变化，不可食用。
生熟食品—交叉摆放易感染
利用冰箱存放食品时，生熟食品交叉污染的问题也不容忽视。如生鱼、生肉与冷饮在没有严密包装的情况下，同时存放在冰箱内，上层食物就会污染下层食物。为防止生熟交叉及食物“串味”，应用保鲜袋或保鲜纸将食物包密实后置冰箱保存，病遵循“熟在上，生在下”的原则。
热带水果—营养损失快
热带水果由于害怕低温，不适宜放在冰箱里。如果冷藏，反而会“冻伤”水果，令其表皮凹陷，出现黑褐色的斑点，不仅损失营养，还容易变质。未熟的水果，则更不能放进冰箱，否则很难正常地成熟起来。正确的方法是，放在避光、阴凉的通风处贮藏。
巧克力—加速细菌繁殖
放进冰箱的巧克力在拿出来后，表面容易出现白霜，不但失去原来的醇香口感，还会利于细菌的繁殖。储存巧克力的最佳温度是5℃—18℃。夏天室温过高时，可先用塑料袋密封，再置于冰箱冷藏室储存。取出时，别立即打开，让它慢慢回温至室温再食用。
面包—加快变硬速度
面包在烘烤过程中，面粉中的淀粉直链分部已经老化，这就是面包产生弹性和柔软结构的原因。随着放置时间的延长，面包中的支链淀粉的直链部分慢慢缔合，而使柔软的面包逐渐变硬，变硬的速度与温度有关。在低温时（冷冻点以上）老化较快，而面包放冰箱中，变硬的程度更快。
夏天，以上的9种食物久放冰箱不仅不能留住营养，而且还可能变成“毒药”，如何正确使用冰箱储藏和冷冻食物食物呢？就需要避免六大禁忌：
1、热的食物绝对不能放入运转着的电冰箱内；
2、存放食物不宜过满、过紧，要留有空隙，以利冷空气对流；
3、食物不可生熟混放在一起，遵循“熟在上，生在下”的原则；
4、不可把食物直接放在蒸发器表面上，要放在器皿里，以免冻结在蒸发器上，不便取出；
5、鲜鱼、肉要用塑料袋封装，在冷冻室贮藏，蔬菜、水果要把外表面水分擦干，放入箱内最下面，以零上温度贮藏为宜；
6、不能把瓶装液体饮料放进冷冻室内，以免冻裂包装瓶，而应放在冷藏箱内或门档上，以4℃左右温度贮藏为最好。
最后，马黛茶官网小编提醒广大朋友，冰箱储物有禁忌，夏季应该注意饮食卫生，在冰箱里存放食物时，应选用正确的方式方法，这样才能避免食物变质，让食物更健康！