不知从哪年开始,羊蝎子火锅在大街小巷风靡起来,滋补养身、气氛热闹、老少咸宜,大家都爱这一口儿。近几年,羊蝎子的新吃法一直层出不穷。去年下半年,在北京人的美食名单中逐渐增加了一个新的选项—馕坑烤羊蝎子,维吾尔语称为“吐努尔卡瓦普”,是来自500多年前的皇宫烤肉,产自遥远的西域圣地。“馕坑”为维吾尔族特有的一种烧烤工具,除了烤馕,还可以用来烤羊肉羊腿。馕坑中烤出的羊蝎子外焦里嫩、鲜美可口,又有非常好的养生保健功效,深受北京市民喜爱。
【史老爷】羊蝎子正是采用正宗的馕坑烤制,配以西域传统的烧烤秘方,给市民带来别具一格的馕坑烤羊蝎子。除此之外,独具特色的红柳树枝烤羊肉串也让这家以“红柳树”命名的清真餐厅与众不同,就成了座无虚席的“明星”餐厅。