江西哪里有学麻辣烫
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长沙红星鹏飞厨师学校学技术 三大优惠
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红星鹏飞联系人:刘老师
红星鹏飞小吃培训热线:13170473968 办公座机:0731-83590579
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四川麻辣烫技术,送全套技术,免费材料利润书一份,免费店面设计指导,公司统一实际技术要点反复练习。
一:锅装麻辣烫(分两种)鸳鸯涮烫:锅中间被隔开,一边用白汤,一边红汤,可同时做清淡和麻辣味,适合不同口味的人一起食用单 味 烫 :每锅只做一种口味,适合共同口味的人一起吃
二:碗装麻辣烫由顾客点好菜品后放入调制好的底汤种烫制,烫好后放入纸碗中,加入调制好的料。即可食用,适合做店面经营和流动摊
三:串串香麻辣烫1、将食材用竹签串制好摆放整齐,顾客选好后放入底汤种烫制,烫好后按顾客的口味刷上各种味型的酱料再放入盘中给顾客食用或带走,店面和流动摊均可经营
2、将食材用竹签串制好摆放整齐,提供锅具等,顾客选择后自己将菜品放入锅中烫制,适合店面经营
四川麻辣烫的培训内容
1:麻辣烫技术概述
2:各类原料优劣的鉴别
3:设备、工具认识
4:配料存放技术
5:原料存放、保鲜技术
6 :菜品搭配禁忌
7:各类原料预处理方法
8:红油炼制技术
9: 底料炒制和汤料调制
10:高汤熬制技术
11:各式味碟制技术
12:各种味型调制
13:各类菜品的保存技术
14:了解调料市场行情
15:开店选址和促销指导
湖南红星鹏飞厨师培训学校培训细则
1、用具的配置及使用;2、原料的初加工;3、原料的选购;4、调味基本知识;
5、制作工艺步骤;6、核心配料;7、原料采购货源渠道;8、经营方案。
长沙红星鹏飞厨师职业学校核心声明:自我实践:
1.自己备原材料,老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。
培训时间
不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般3-5天左右,视个人情况而定。
长沙红星鹏飞厨师职业学校培训方式 :
1、常年培训,随到随学,包教包会;
2、不限时间,节假日照常培训;
3、真材实料、亲手操作、现场直观、掌握为止。