很多人在很多时候都不知道自己真的想要什么东西,迷茫困惑着很多人,也许可以自己来做一份,能够让你有激情的事业,一直以来,在济南的很多烤鱼加盟店真的好火,每每去都是座无虚席,可见济南人民对于烤鱼的热爱不下于烧烤。
主要味型介绍:
香辣味型:香辣可随心调制,采用重庆的二荆条加以秘方烹制,质地细嫩,清香爽口,食而不腻,适合大众口味;
麻辣味型:在香辣中透着诱人的麻香,吃起来麻辣开胃爽口;
豆豉烤鱼味型:土产风味豆豉,融入烤鱼之后,咸香四溢。后味悠长,口感独特;
泡椒烤鱼味型:烤鱼中配以重庆正宗的老坛泡野山椒,充分突显泡山椒的去腻增鲜增鲜辣的特点,让烹饪出的烤鱼更无油腻之感,吃起来更加爽辣开胃。
新支点培训特色:一、培训内容全面,毫无保留,如:烤鱼前的淹渍、烤鱼专用毛料和精料的炒制、烤鱼的干吃和汤吃、无渣烤鱼和有渣烤鱼的调制等烤鱼核心技术均会全部传授,学生参加烤鱼班的学习后万事不用求人,即可独立经营大型烤鱼店,绝对让你得心应手;二、除传授烤鱼技术外,还会传授烤鸡、烤猪脚、烤兔等相关技术,学生开店后还可以经营烤鸡、烤猪脚、烤兔等等。三、学员学习期间实际操作全面到位,学后可以达到马上开店的水平;四、学员毕业后,无论从技术方面还是开店方面都会为学生提供全方位的跟踪服务。
具体授课内容包括:
识别各种烤鱼配料,包括主料和辅料等;各种材料采购;配制烤鱼专用配料;杀鱼技术巧;鱼的烤前淹制;鱼的炭烤及无烟烤鱼技术;炒制烤渔专用底料(毛料);炒制烤渔专用底料(精料);提炼烤鱼专用红油;烤鱼底汤熬制;烤鱼辣汤制作;选配烤鱼配菜;烤鱼配菜的前期处理;成鱼配盘(烤鱼干吃);成鱼配盘(烤鱼汤吃);无渣烤鱼及有渣烤鱼烹饪技术;烤渔增香方法;成本核算方法;开店指导(包括开店选址,材料及用具采购,店面装饰设计,销售技巧及经营管理等等)
学生学成后长年提供技术支持,跟踪指导学生开店(从选址、装修、开业全程跟踪)。
投资与营销建议:
1、烤鱼为投资新项目,前景十分看好。投资规模灵活,可大可小,成本方便核算,利润空间大,4-6人经营,利润达60%以上。
2、原料及设备易购,炉具可以采购也可找加工店自行焊制。
3、技术掌控性强,适合连锁经营,易于管理,第一家店稳定后,可增开分店。
4、经营方式灵活,可单独经营,也可作为各类型酒店饭店的主打菜式,肯定让客人吃了流连忘返
餐饮之路,需要不断的探讨,红火的店铺必定需要很多的心血进行打理,餐饮创业也非一朝一夕能够成功,餐饮创业更要重视餐饮管理才能更好的运营,新支点餐饮职业培训学校,从项目的前期选择到后期运营,给予你一系列的解决方案,让餐饮创业更简单。