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一、用鼻子闻:
油条没有扑鼻的氨水味,有麦香油条味;
二、用手掂量:油条发得很空,分量很轻,要重一些,实惠多。
三、看油条颜色:
红亮,像是透明,油性很大,油条外观金黄色,不吸油。
四、放置两小时后观察:
油条不能软塌塌的,油条外观金黄色不变、外形不变、口感不变、油条在放置时下面不会有油。
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