安徽牛肉板面学习,培训加盟板面配方

2016/10/14 13:55:19 作者:姚宇发布企业:聚香园小吃餐饮管理有限公司[打印]

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牛肉板面是一种颇受大众欢迎的特色小吃。牛肉板面源于安徽太和保定,面光滑劲道,汤浓味好,咸鲜香辣袭人。料由20多种香料、辣椒、牛肉、牛油等经精心熬制而成。牛肉板面的分析:一碗板面的销售价格一般在5元左右,成本价格一般在1---1.5元,开设一家板面店铺,门面不需要太大,15---20平方就足够用的,一年的租金应该在2万元左右,1---2个人就能简单操作,牛肉板面主要是针对于上班族、民工、学校等消费群体。

板面一是面好,二是臊子好。太和县出产优质小麦,板面条取小麦精粉,根据一年四季的不同,按比例用食盐、水加以搅拌,和成面团,反复揉搓之后,制成直径半寸,长八寸的小面棒,再涂上香油,码在案子上,蒙上干净的湿毛巾。滋润好的面棒柔软缠绵,触摸如丝绸。

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