枣夹核桃,又名核桃夹心枣,是“枣有心上仁”的主打产品,共有七款口味,分别为原味、麻辣味、怪味、奶油味、芝麻味、琥珀、什锦味。
新郑市正好枣业有限公司,本着“惠及枣农、弘扬枣文化”的思想,以“让新政的红枣香飘万里”的战略目标迅速发展的情况下,急需树立一个行业品牌标杆,正式将本公司的主打品牌确立为“万岁果园”。
万岁果园的红枣原料均采自新疆优质红枣,独特的海拔优势与超长光照有益于红枣的生长,天山雪水的灌溉,天然无害。新疆无污染的沙化土壤,含矿物质丰富使得农作物营养充分,生长得更好。
相信1+1=3的化学反应吗万岁果园枣有心上仁系列的枣夹核桃,用味蕾分能尝出三种层面:
味觉层面
红枣含有多种糖类,甜度极高,但其中的皂苷成分又提高了人的甜味阈值,让我们能承受这份甜。单吃红枣,只知道甜味,却没有层次感。核桃肉甘而不甜,缺点是微涩,和红枣同食,首先成功地掩盖了涩味,然后能降低红枣高浓度的甜味,显现出甜的层次感,使其甜而醇厚。
口感层面
核桃富有油脂,肉质松脆粉滑。红枣富有纤维,肉质偏干。红枣与核桃同嚼后,红枣的软糯夹杂核桃的松脆,产生出适中的嚼感。而且,红枣单吃的话,由于枣皮薄而微韧,吃多了舌头会磨得有点辣,容易磨损口腔黏膜引发上火现象。核桃的蛋白质与油脂可有效包裹住枣皮的韧性,降低黏膜触觉的不适感。
香味层面
红枣有几十种芳香化合物,有独特的红枣香味。核桃需要烘烤才香,主要香味成分是含氮的杂环化合物,有独特的核桃香味。两种都是浓香的东西一起吃是很冒险的,常常是香味冲突,或者其中一种香味消失了。此两者同食,在红枣香味的基础上加上核桃味,竟也不冲突,多种芳香化合物融合后,产生出了另一种独特香味。
万岁果园不仅有味道品质保证,安全卫生也是不能忽视的。五级筛选、六道清洗、十五组风机风干、分类式烘干车间去除湿气、精细化识别挑选、紫外线杀菌做到免洗杀菌、数十道项目质检。层层严格把控。按分级、品类分类包装。信息化系统检验、对产品生产日期、外包装。封箱都进行严格把关。