茶的喉韵一向都深受茶友的青睐,资深的品茗高手更是重视茶的喉韵。在众多茶中虔茶泥片的喉韵又独具特色,泥片的喉韵究竟有什么魅力呢
喉韵究竟是什么
茶喉韵可理解为茶汤给人的感受,也可指滋味的表现力。一般来说喝茶首要条件是解渴,是喉头得以滋润,立即解除紧箍的干涸,进而调节水分在人体机能的作用。喉韵好的茶会给人惊喜,使人感到很舒服,从而影响人们对茶的喜爱程度。
喉韵详细描述:
1、当你咽下茶汤的时候,你能明显感觉到茶汤是一咽到喉底甚至更深的部位。如果茶是没有喉韵的,哪怕茶汤是热喝,咽下茶汤之后,所有的感觉也是完全在口腔内就结束了。
2、当茶汤咽下之后,若空口咽口水,则能明显感觉到喉底肌肉有收紧感,喉头发甜。
3、带有强喉韵的茶,绝大多数都是属于满口回甘的茶,也就是说,茶汤只有在满足了口腔内的味觉刺激之后,才能够深入到喉部甚至产生食道和胃部发热的感觉。
喉韵有怎样的价值体现
喉韵一向都是最受品茗者的青睐,尤其较资深的品茗高手,也多极重视喉韵特色。因为,同时喉韵好的茶在品质和价格方面相对较高。
在经过无数次认真的试验反复品饮之后,有一条相对客观的答案:喉韵越深,茶质越强,茶的口感越甜,改变口腔味蕾的时间越长。
而虔茶泥片的喉韵主要可以分为甘、润两方面:
甘:是泥片茶汤带来的喉部回甘的喉韵,是所有品茗者都喜欢,甘的品味比较含蓄,不像香那样飘逸,往往苦味相伴,苦尽甘来,许多品茗者所以喜欢苦味的茶汤,就是因为苦后而能回甘。
润:润喉是解渴的第一步,再补充足够的水分,因干渴而产生的郁闷立刻得以消除,胸怀舒肠。有时候天气太干燥,或吃得过于咸腻,口干舌燥,白开水喝得越多,却感觉越渴,此时如果能饮到一两口上好的虔茶泥片,喉头因此润化,干渴感自然解除消失,舒服且顺畅,一般虔茶泥片,手工采摘,古法制茶,每一片泥片的制成都要经过手工鲜叶采摘、自然摊晾、手工铁锅翻炒杀青,手工揉捻,三十三道工序发酵,密制,压饼,阴干,人工筛选包装几大工序,每次发酵都需等3个月之久,整个过程前后需历时一年,使其营养成分如茶多酚、茶多糖、氨基酸、维生素等一些物质是所有茶类中含量最丰富,滋味醇和,甘爽顺滑,无明显涩感,回甘悠长,茶汤更加细腻,并能达到“喉吻润,破孤闷”的境界。