在设置地下室的时候需要注意室内的温度湿度,以及墙面、地面跟酒窖材料也很重要。比如酒窖灯光的照明,还有需要避免附近震动的位置。
恒温、恒湿、防光线、防震(重要讲解)
其实在家里安装一间酒窖也不是特别困难的一件事情,因为只要有足够的空间而且如果在地下室的话会好一点。那酒窖制作步骤有哪些呢
为了避免酒的效果我们必须从酒窖设计以及设备把控好
气体隔绝
酒窖的墙壁与外部空间有温差,要用隔气层汽水积聚太多,隔气层必须包裹整个酒窖,
酒架材料
需要选用无味,为什么需要选择西部红杉木和红木的材料是因为能够适应潮湿阴冷的环境,不会产生霉变、腐败现象、桃花心木有淡淡的木香,酒窖存储业中也被使用很多年。
温湿度把控
酒窖的湿度如果不能在30%-80%之间会引起酒塞干裂的危险,葡萄酒会氧化,如果高于85%会使湿度除湿霉菌和酒标与酒帽上的生成。
温度大约在10-30%之内不过重要的使温度需要持久稳定,如果温度变化会影响葡萄酒承受速度和口感,如果葡萄酒的存放温度多次急剧变化,会使得口感粗糙欠细腻。