茶餐厅,这个包含着香港文化和历史的餐饮形式,是香港人集体的记忆,也是港式餐饮文化中的重要部分,就像香港的流行文化、音乐、时尚等形式一样,有着很强的文化辐射能力。刻着香港印记的茶餐厅,在1990年走出香港,北上北京、上海等内地城市,受到年轻人们一时的欢迎。今天小编为各位吃货重点介绍几款在陶源轩茶餐厅不能错过的经典甜点
01榴莲层层叠
榴莲层层叠是以低筋面粉、黄油、奶油、鸡蛋、榴莲、牛奶等食材制作而成的食品。陶源轩茶餐厅榴莲层层叠发热香甜软糯,美味可口。
02蓝莓芝士蛋糕
陶源轩蓝莓芝士蛋糕,口感香甜,颜色略微深沉但给人美感,经常配有蓝莓、紫葡萄等水果作为点缀。
03蜂蜜厚多士
蜂蜜厚多士是一种面包冰淇淋,制作所需食材为:冰淇淋球、蜂蜜或糖浆以及黄油。陶源轩茶餐厅的蜂蜜厚多士中间的面包经烤制后口味醇厚,味道香浓而不腻,蘸着冰淇淋吃,外面一圈面包烤得焦黄,面包独特的焦香味与冰淇淋的奶香相互交融,让食客感到甜蜜和满足。
04冰火菠萝油
冰火菠萝油包,又称冰火菠萝,冰火菠萝包,星动力冰火菠萝旺等。菠萝皮用的是砂糖,口感更脆。陶源轩茶餐厅还为它刷了蛋黄液,颜色也更漂亮,菠萝皮上没有刻花纹,成品呈现自然龟裂状,很有味道。
05香蕉船
香蕉船是一款冰淇淋组合雪糕,制作原料主要有香蕉、巧克力酱、焦糖糖浆等。
06香橙舒芙蕾
舒芙蕾,也有译为梳乎厘,蛋奶酥。是一种源自法国的烹饪方法。陶源轩茶餐厅采用特殊的厨艺方法,主要材料包括蛋黄及不同配料拌入经打匀后的蛋白,经烘焙质轻而蓬松。
07流心芝士塔
流心芝士塔也叫半熟流心芝士蛋挞,陶源轩茶餐厅的一份人气甜品,起源北海道在东京和台湾非常流行。
08熔岩蛋糕配冰淇淋
熔岩蛋糕香港别名心太软,是陶源轩茶餐厅引进的一道法式甜点,即外皮硬脆、内夹醇美热巧克力浆的小型巧克力蛋糕,通常旁附一球香草冰激凌。