很多创业者辛辛苦苦的加盟奶茶店,但是缺乏经验,不知道每天除了经营应该做什么。这是万万不可的,淳手工告诉你身为经营者店内的日常工作一定要清楚的了解。
一、掌握目标客户群需求特征
了解客户群,最简单的做法就是到周围商圈观察人群,了解目标人群的类型特点。
比如:门店商圈的目标人群是男性多还是女性,哪个年龄段的人群最多,主要职业人群有哪些(比如学生或白领)、主要消费是哪个档次然后根据客户需求特征,设计门店活动方案、印制宣传页,进行推广宣传,这样做,才能让吸引住奶茶的忠实粉丝,增加门店人气;
二、当有顾客进店时,要善于抓住回头客
因为留住一个老顾客胜过开发10个新顾客,经常给老顾客送出一些优惠或福利,让他们高兴,那么下次他们就会带上他们的朋友过来喝奶茶,也愿意为门店做宣传。这也是淳手工如何做好一个奶茶店的关键。
三、奶茶经营要靠员工服务态度
淳手工告诉你这一点也是非常重要的。如果客人到你店里面消费,本来高高兴兴的,就因为你店员工态度不好而影响心情,那么下次他就不会光临这个奶茶店了,严重的话,会让奶茶店的声誉受到影响,所谓的“好事不出门,坏事传千里”,这样的事情传出去对奶茶店的生意也会跟着受影响。所以说对门店服务的态度同样很重要。
最后,如果你能掌握好这个关键点,相应你的门店经营的会越来越好。关注淳手工了解加盟好项目,更多餐饮品牌运营资讯,关注涨姿势,让门店经营更轻松!!