正宗广东老火靓汤做法尽在专业食材配送公司全盛膳食
广东人靠汤续命
广东人吃东西可讲究了,注重健康,并且能把每顿饭精确到医院开药方的程度,所以家里人有不舒服,生个小病什么的,广东煲汤解决一切
家里谁生小孩了,煲汤!
谁最近体弱多病了,煲汤!
谁上火了,煲汤!
湿气好大,煲汤!
谁被公司开了,煲汤!
...煲啊...
那么对于广东靓汤,全盛膳食为您总结了七个,你问我为啥七个嘿嘿...一周七天满满的爱呀
①鸡骨草龙骨汤
材料:鸡骨草20g 夏菇草25g 蜜枣30g 瘦肉或者胰脏500g
做法:首先,将所有食材放入清水中浸泡15-20分钟,然后滤水捞起待用;然后,将待用的汤料食材、主料放入汤煲,加入2升清水,用大火煮沸后,调至小火慢煲90-120分钟;最后,请于熄火前5分钟加入适量食盐调味即可。
草本味香浓、甘淳美味的鸡骨草龙骨汤就煲好啦~啊~张口
②当归党参乌鸡汤
材料:当归20g 党参15g 莲子30g 百合20g 黄芪10g 薏米50g 红枣20g 枸杞20g 乌鸡半只
做法:首先,准备所有的材料,把所有的材料浸泡20分钟(有硫磺的需要浸泡12小时);然后,把乌鸡放进锅里面煮3-4分钟。捞出,洗干净备用;最后把所有的材料和乌鸡都放进锅里面,放进2L的清水,大火烧开,转小火,煲他!煲2小时,开锅前15分钟放进适量的盐就可以了。
③陈皮老鸭汤
材料:鸭肉1只 茯苓50g 陈皮50g 绿豆20g 醋3滴 料酒5滴 姜1块
做法:首先,新鲜土伏苓去皮,削小片,尽量削薄一点;然后老鸭洗净斩块,去掉部分带油脂的皮,用几片姜和料酒腌20分钟去腥;最后土伏苓、老鸭放入沙煲,加开水适量、姜一块,大火烧开后,撇去浮沫,加入绿豆和陈皮,滴入香醋两三滴,转最小火煲3小时以上,关火前加少少盐调味即可。
④天麻鱼头汤
材料:天麻10g 麦冬15g 枸杞20g 花旗参5g 淮山药20g 鱼头1个 姜3片
做法:首先,准备所有材料,花旗参不需要浸泡,放在一边备用,其他材料浸泡20分钟,捞出备用;然后,鱼头加姜片用锅煎至两边金黄,捞出备用,这样不容易散架;最后,把所有的材料加上花旗参放进锅里,在把鱼头放进锅里面,加进2L的清水,大火煮开,转小火,煲90分钟。开锅前放进适量的盐就可以啦~
⑤花菇灵芝养生汤
材料:香菇30g 淮山药30g 花生30g 灵芝20g 枸杞20g 蜜枣2粒 鸡半只
做法:首先,把所需要的材料浸泡20分钟(如果购买的材料有硫磺,需要浸泡1晚。);然后把鸡肉清洗完放在锅里面,在煮两分钟,把鸡肉上的杂物在清洗干净;最后,把浸泡的好的材料清洗一遍,和鸡肉放进锅里面,灵芝需要装进煲汤袋里面,(因为灵芝太硬不能吃),放进2L水,大火煮开,转小火,煲2小时就可以了,在放适量的盐就完成了,这汤的份量适合一家4口人喝。
⑥虫草花花旗参香菇汤
材料:瘦肉500g 虫草花10g 香菇15g 花旗参15g
做法:首先,虫草花冲洗一次即可;其它材料用温水泡2小时待用,材料上可以用碗压着泡;然后,把浸泡好的材料清洗一遍,放入锅中;最后,再把飞好水的瘦肉一起放进去,在放进2L的水,大火煮开,转小火,煲2小时,开锅前半小时,放进适量的盐就可以了。
⑦香菇木耳墨鱼汤
终于写到最后一个啦,盛姐已经按捺不住要来碗汤啦,先干为敬~
材料:香菇25g 黑木耳10g 墨鱼30g 红枣20g 瘦肉或排骨和鸡500g
做法:首先,汤料清洗:将汤料(除墨鱼)放入清水中浸泡15-20分钟,然后捞起待用;然后,墨鱼加姜片用清水浸泡60分钟,剥去表层膜衣,去骨,切丝待用(鱼骨也可一同煲制);继续,将主料放入沸水中煮8-10分钟,以出去血污、异味,捞起待用;最后,将待用的汤料、主料放入汤煲,加入2升清水,用大火煮沸后,调至小火慢煲90-120分钟,请于熄火前5分钟加入适量食盐调味即可。
欧啦,全盛膳食对你满满的爱意再次啦,正宗的广东老火靓汤,7天不重复,收下吧~
广东全盛膳食是一家专业从事食堂承包、食材配送、蔬菜配送的公司,公司专配营养师,请速来咨询吧~