清油串串香和牛油串串香哪个更健康?

清油串串香和牛油串串香哪个更健康清油串串香与牛油串串香的区别主要在于锅底:牛油串串香底料则是熬制牛油或者其他类的动物油,配合花椒、辣椒、茴香等等香料炒制而成的,特征是带有一种动物类脂肪有的浓香,口感厚重,层次分明。而清油串串香,使用纯正精炼“菜籽油”,精选上乘辣椒及花椒,采用传统与现代化相结合的串串香底料生产方式,精心熬制,无渣清爽,麻辣鲜香。

清油串串香和牛油串串香哪个更健康其实清油串串香与牛油串串香除了口感上的区别,一个口感厚重,层次分明,一个口感清爽,味更持久清香。重要的一点,也是现代社会比较崇尚的一点,就是更健康。在了解清油串串香为何更健康之前,我们先来了解两个东西,胆固醇和脂肪酸。

胆固醇是构成人体细胞膜、合成激素的重要成分。人体需要的胆固醇主要来自人体自身的合成,食物中的胆固醇是次要补充,每人每日从食物中获取胆固醇200mg(一个鸡蛋的胆固醇含量),即可满足身体需要。过多摄入胆固醇,就会引起“高胆固醇血症”,进而形成冠状动脉粥样硬化心脏病、高血压疾病。

清油串串香和牛油串串香哪个更健康脂肪是人体必要的营养物质,是构成人体器官和组织的重要成分。脂肪酸分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。饱和脂肪酸人体可以自己合成,不宜摄入过多。过多摄入可导致胆固醇升高,熔点高于体温,容易凝固在血管上,导致动脉硬化、血压升高。饱和脂肪酸必要由各种食物提供,人体无法合成。不饱和脂肪酸可以促进人体对于糖类和蛋白质的吸收,可以维持正常的内分泌,可以帮助吸收利用各种脂溶性维生素,并且可以帮助清除血液里的坏胆固醇。

菜籽油含有大量的不饱和脂肪酸,被人体吸收后,会刺激肝脏产生较多的高密度脂蛋白。这种脂蛋白就想血管的“清道夫”,不停地吧附着在血管壁上多余的胆固醇清除到体外,防止他们在学血管里“捣乱”,对预防动脉硬化、高血压、心脑血管疾病非常重要。