中国的酒文化历史悠久,源远流长,不仅在我国的历史中有很重要的地位,而且也影响着其他的国家。
日本有一种叫酒叫做口嚼酒,其实口嚼酒是源于中国的,在大约公元前三世纪,中国的早稻传到了日本,一同流传过去的就有“口嚼酒”。
那时人们发现,被煮熟的大米经过口嚼,吐进木桶,发酵几天后,会有一种奇怪的液体产生,这种液体让人有醉酒效果,所以渐渐的,这种便捷的酿酒方式就流传了下来。
这种酒的主要原理就是,利用唾液中的淀粉酶分解大米和其他谷物中的淀粉,并用咀嚼的方式让它们充分反应,然后转化成糖,从而酿出发酵米酒。
据传,这种酒的味道,大多为“酸甜”。
一般来说,这种酒的制作会让少女来完成,至于为什么选用少女,其实别的原因也还在其次,若是换成年老的大叔或者大娘来“嚼酒”,恐怕制作出来的酒,有没有人喝也还真的是一个未知的问题。
不过,现在日本人已将口嚼酒多用于祭祀了,很少会对外售卖,所以去日本的游客不用担心一不小心喝到别人的“口水”了。
但如果有游客想要去体验一下这种酒,相信也会是一次不错的尝试。
固真酒,采用固真三大工艺酿制而成,使基酒与食材更深度融合,固真酒,值得选择。