酒是我们历史与文化中不可或缺的一部分。中国人喜酒,亲朋好友相聚时免不了喝上几杯,独自一人时,亦会自斟自酌。
酒有高度酒与低度酒之分,今天我们来了解一些二者之间的区别。
高度酒与低度酒,那种品质好
一般来说,38度至42度左右的酒属于低度酒,50度至65度左右的属于高度酒,市面上的高度酒比较常见的是52度至54度。
纯粮食酒的酿造过程中,取酒时需要掐头去尾,然后得到50至70度的原浆酒,再经过陈酿和勾调,得到不同度数的白酒。
高度数的酒比较容易,一般用不同度数的白酒进行勾调即可,酒的品质比较好,比较“纯粹”。
而低度数的酒需要经过降度、除浊、勾调等步骤。通常先加蒸馏水进行稀释降度,因为纯粮食酒里含有酯类和酸类,由于疏水性的特点,低于48度时,部分物质就会析出,呈现白色的浑浊感。于是要进行除杂,把这类析出的物质过滤掉,让酒体再次变清澈。过滤以后的酒香会流失很多,风味也无法保持,所以就需要进行勾调。一些酒厂放香精和添加剂,或陈年的基酒来弥补,而且往往需要多次勾调才行。
由此可见,低度酒的工艺比高度酒工艺要复杂很多,若工艺流程不好,低度酒的品质就会大打折扣。
固真酒,高端养生酒品牌,采用固真的三大酿造工艺,使养生食材与基酒深度融合。其超临界流体粉体技术,打破粗放型养生酒炮制传统,将植物原料充分破壁,应用现代先进提取、分离技术,均衡、全面、安全得提取所需要的养生元素;低温恒压靶向发酵技术,剔出传统酿造过程中产生的杂质成分,之后加入基酒进行二次发酵,发酵时间长达12个月,运用独特技术保持并激活了有效成分的活性;低温膜过滤技术,防止养生元素过多的蒸发流失,保证酒色酒香酒效与过滤效果的平衡。固真酒,技术过关,质量有保证。
话说,平常喝酒选高度酒还是低度酒呢
虽说高度酒一般比低度酒质量有保证,但是很多人接受不了高度酒。有一些人在聚会时,斟一小杯高度酒,和大家热闹一下,小酌几口,若是害怕喝醉会头痛的人,会选择饮低度酒。
有人说,年轻人喜欢低度酒,显得酒量大,有面子,而中年人喜欢高度酒,喝的是品质,喝的是酒香,喝的是回味。其实喝那种酒主要还是依个人口感而定。
固真酒,酒质晶莹透亮、琥珀流光,酒体清香馥郁、爽冽纯净,口感绵柔醇厚、空杯留香,包装简约精致、端庄大方,是送人的好选择,也是与亲友对饮的好选择。
若说喝那种酒对身体好,小编建议大家,不论高度酒还是低度酒,还需适量饮用。
固真酒,选用富含营养价值的养生食材酿制而成,每一瓶都是佳酿。
喝好酒,喝养生酒,选固真酒。