想要开一家,那么首先的就是要学会怎么样去煮面,在制作热干面的时候,是需要将面条煮熟过冷水进行备用的,这个步骤无论我们是家常做法还是开一家热干面店,都是少不了的,所以煮熟的热干面怎么样去保存就成为了一个问题,接下来碗妹就分享一下保存煮熟的热干面的方法,大家赶快学习一下。
一、保存方法
1、采用冰箱保存法
可能提到怎么样保存这个问题,大家能够想到的就是放在冰箱里面,这样其实是可以的,但是要注意到的就是,考虑到口感劲道的一个问题,冰箱放置的时间千万不能长久,因为煮熟的热干面放在冰箱里面的时候不能超过1-2天,食用热干面讲究的就是配料的口味和面条的劲道,如果放置的时间长的话,新鲜感和口感都会没有的,也做不出来想要的效果,所以冰箱保存可以,但是时间一定要短。
2、采用洒油拌匀法
其实已经煮过的热干面的,如果在进行煮的话,对与面条的劲道和口感影响是非常大的,所以热干面店为了不会让口感变差的话,有一个小技巧可以去解决的,那就是将煮熟的热干面沥干水分之后,在上面多洒一些油,进行搅拌均匀,再放入冰箱里面进行冷冻,这样在使用的时候直接用开水过一遍就可以食用了,味道还是一如既往的好。
二、保存注意事项
虽然可以将煮熟的热干面进行放入冰箱保存,下次使用时拿出来就可以了,但是我们要注意的是,面保存的时间越长,对口感产生的影响也越大,开一家热干面店,首先要注意的就是面条的口感问题,所以在日常经营的时候根据生意情况适量煮面备用,这样才能保证面条劲道的口感,其实煮热干面话的是不需要太长的时间的,基本上沸水里面过一遍就行了,基本上可以现用现煮,这样能够保证面条的口感,还能让顾客无可挑剔。
根据上述的文章,大家是不是对怎么样去存放煮熟的热干面有了一个了解,热干面想要好吃,那就是面一定要煮好,口感和味道兼具才能俘获顾客们喜欢热干面的心,所以我们无论是煮面条还是保存的时候,一定要注意,这样才能吸引到更多的顾客。