对食品供应链的最大挑战,不是新冠肺炎,而是数字化转型
对人类生存至关重要的粮食安全,至少会在世界粮食日(10月16日)这一天,成为我们关注的焦点。新型冠状病毒肺炎的爆发和蔓延,给我们的生活带来了前所未有的考验。然而在这期间,我们的食品货架一直是供应充足的,这就是全球食品供应链非凡效力和持久性的一个例证。随着人口增至近80亿,全球对食品供应的需求自1970年以来增长了近两倍。然而,在同一时期,饥饿人群的数量从36%下降到了11%,食品出口在过去30年里增长了6倍,全世界大约80% 的人口消费的食物是在其他国家种植和生产的。事实上,食品供应链的价值相当于当今世界GDP的10% 。
寒冬渐至,我们直面的“ 新冠冲击”卷土重来 ,但是我们能否得出结论,这就是粮食供应和食品供应链遭遇的最大挑战
事实上,并非如此,因为对全球食品供应链来说,一个更大的挑战正在出现: 数字化转型。“ 新冠冲击”终会结束,但数字化转型却不可逆转,这一点不仅适用于食品供应链,未来还会印证在我们生活的方方面面。
食品供应链的数字化转型,不仅仅是应用先进的数字技术来提高效率。通过这些技术,生产商和购买商之间被创造出新的数字合作机会,同时使食品供应商成为这种合作机会的一部分,在这一过程中减少摩擦和成本,并提高效率、价值和选择。
这是一场将生产商、供应商、买家和消费者无缝衔接在一起的整体转型。这是一场寻找从食品中创造更高价值的新途径,同时改善我们赖以生存的星球,保护我们最稀缺的资源。最重要的是,食品供应链的数字化转型,意味着提高生产者的收入水平,让消费者获得更多的信息,同时提高食品质量,降低食品价格,降低二氧化碳排放量。
实现食品供应链的数字化转变,还需要食品供应链上各个环节的先进技术相互配合,才可以为供应商和买家统一提供食品供应链的可追溯性,区块链功能验证解决方案,物流和支付。
根据相关研究表明,到2030年,面向食品生产商的新的数字连接基础设施,可能为GDP带来至多5000亿美元的额外价值。事实上,先进的连通性可以在未来十年为全球国内生产总值带来2万亿至3万亿美元的额外价值。所以这一数字转型的关键部分是建设数字基础设施,以便在整个食品供应链中实现先进的连通性。目前的食品供应链仍然严重依赖人工,不仅对生产者和消费者,而且对粮食供应商产生负面影响,这些供应商处于两者之间,无法对不断变化的客户要求和口味作出反应,从而威胁到他们自己的长期生存。
雅各之星,我们不生产粮食,也不销售食品,却也是Halal/Kosher食品供应链上必不可少的一环。从业十余年来,我们为众多知名企业提供了走向国际的强有力保障—Halal清真食品认证证书/Kosher犹太洁食认证证书。家喻户晓的中粮集团,九三集团,益海嘉里都选择雅各之星作为他们的长期合作伙伴。这个冬天虽然冷,雅各之星愿化作一束暖阳,守护在您身旁!
病毒不能识别边界,它们不分青红皂白地扩散。即使它们可以被限制在一个实际地点,其影响也会波及到国境之外。二氧化碳亦是如此。一个地区的粮食不安全可能是世界另一端干旱的结果,粮食不安全又是地缘政治风险的主要原因之一。食品供应链的数字化转型也许是解决这类“蝴蝶效应”的最可靠途径,它可以将仍然分散的组成部分整合起来,创造新的合作机会。在这种背景下,我们是时候加强食品生态系统中最薄弱的两个组成部分——生产者和消费者的联系,以此来增加食品供应,提高食品质量和粮食生产者的收入,同时减少浪费,降低消费价格和二氧化碳排放量。