学做桂林米粉哪里有
就业方向
本套桂林米粉课程您学会之后,可以去美食小吃街,商业步行街,学校门口,工业区周边,夜市等地开个桂林米粉店。
┃长沙湖南湘味源项目部负责人:曾先生
┃手机:13667333212┃咨询QQ和微信 :13667333212
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湖南湘味源培训地址:长沙汽车西站
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课程简介
桂林米粉源自广西阳朔,凭借它独特的风味,已经风靡全国各地,在流传的过程中,慢慢的形成了很多的流派,就在桂林本地,哪怕是一条街上的几家桂林米粉店,都会有自己的特色,在卤水制作上都会有自己的诀窍,所以,做出来的滋味,也会有各种区别。
培训内容
1:学习制作桂林米粉卤水,及调卤水的口味。
2:学习卤制牛肉、牛腩、肥肠。
3:学习其他配菜制作,例如:酸笋、酸豆角、酥香黄豆、酸辣椒酱、干辣椒酱、蒜泥。
4:学习制作清汤,以及调清汤的口味。
5:学习泡粉、烫粉、调味、装碗上桌。
6:学习原料设备的采购和存放等知识。
1、早餐系列培训(包子、饺子、土家饼、酱香饼、馅饼、营养砂锅粥、桂苏卤粉)
2、早餐汤粉培训;(湖南牛肉粉、渔粉、原味汤粉、重庆酸辣粉、砂锅粉、云南过桥米线)
3、主餐培训项目:(浏阳蒸菜、煲仔饭、盖码饭、木桶饭、风味小炒、特色炒饭炒粉)
4、休闲小吃项目:(奶茶、麻辣烫、关东煮、串串香、寿 司、常德鸭霸王、泡椒凤爪、章鱼小丸子)。