土苗传奇酒_白酒常见的几个误区
误区一:不上头才算是好酒
当你喝完酒,开始面色泛红,整个人也觉得头晕不适,那你就是出现了酒后上头的现象。不少人认为之所以会发生这样的事情,是因为酒的品质不好,才会导致上头的情形发生。实际上,这就是大家的误解了。
因为白酒中的酒精成分比较高,而且酒精会对我们的肾进行一定的刺激,加快过滤。因此也有不少酒友在喝酒时,总是频繁地去卫生间,这是因为酒精会对肾产生影响,促进水分排出体外,过量饮酒也会导致头晕目眩,与品质无关。
误区二:好水出好酒。
不少酒友认为,水质和酒的品质有着很大的关联,其实这句话只对了一半。好酒所用的水品质自然不会差,但是大家对水的好坏认知不同。很多酒友认为,山泉水是天赐之物,自然是极好的。
但实际上山泉水中含有大量的杂质,而且卫生环境也无法保证,因此如果是用山泉水酿酒很有可能不但酿不出好酒,还会导致酒内产生大量的细菌,从而对人体的身体健康有害,反而是纯净的自来水安全些。
误区三:勾兑酒是假酒。
一听到勾兑这两个字,很多酒友都会非常反感,认为这是常见的造假酒的手段,其实不然,勾兑反而是在白酒酿造过程中的一个重要步骤。它是将不同的微量元素通过不同的比例相互融合在一起,从而打造出不同风味的白酒。
要想让白酒中的各种微量成分都搭配协调,那就需要将不同口味的白酒以及不同时期的白酒相互掺合在一起,这样才能够让各种微量元素得到完美的融合,从而打造出口感醇厚,回味悠长的优质白酒。因此勾兑酒不但不是假酒,反而是各类优质酒产生的必要环节之一。
误区四:酒的年份越久越好。
你也觉得酒的年限越久,就会越发香醇吗其实不然,这是需要因酒而分的。不同香型白酒的储藏方式不一样,其风味也完全不同。
白酒里的醇类物质是保证口感的关键,如果你购置的是低度白酒,随着时间的推移,醇类物质发生水解,味道自然会变淡。入口之后,不但不会更加香醇,反而会给你带来如同白开水般的感觉,让酒的味道大幅度下降。所以如果要购买低度白酒,存放时间不应超过两年。
但如果你买的是酱香型白酒,那么随着时间的推移,酱香型白酒内的其他杂质将会逐渐被挥发,留下来的自然是口感香醇。毕竟酱香型白酒会更加稳定一些,存放得久些也没有大问题,不过也要在保质期内饮用完毕。
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