哪里有特色小吃培训
就业方向
本套绿豆饼课程您学会之后,可以去菜市场周边、美食小吃街,学校门口等地开个绿豆饼糕点店,当然您也可以选择去糕点店做绿豆饼大师。
┃长沙湖南湘味源项目部负责人:曾先生
┃手机:13667333212┃咨询QQ和微信 :840643710
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湖南湘味源培训地址:长沙汽车西站
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课程简介
绿豆饼也被人称作绿豆酥,为何它能当得起一个酥字呢拿起湘味源教学培训出来的绿豆酥,就能感觉到非常的酥软,用手轻轻一掰开,就能看见酥脆的小碎皮往下掉,绿豆酥的饼皮,是一层一层的薄薄片,绿豆酥的馅,是香沙细腻的天然豆馅儿、放入嘴里,轻轻咀嚼、口感酥脆、细软香甜,入口即化,食之还想再吃。
传授品种
学习:绿豆饼、红豆饼、香芋饼。
课程内容
1:馅料
第一步,主要系统学习如何使用绿豆、红豆、香芋等食材制作绿豆馅、红豆馅、香芋馅。
2:酥皮
第二步,主要系统学习如何使用调和油、面粉等食材制作酥皮。
3:油皮
第三步,主要系统学习如何使用面粉、色拉油、白糖等食材制作油皮。
4:饼胚
第四步,主要系统学习如何使用油皮、酥皮、馅料等配料制作成饼胚。
5:烤饼
第五步,主要系统学习如何操作使用绿豆饼专用烤箱,烤制饼胚。这里重点学习掌握温度、烤制时间、煎饼等知识。
6:存放
第六步,主要系统学习产品的存放方法,延长产品的保质期。
1、早餐系列培训(包子、饺子、土家饼、酱香饼、馅饼、营养砂锅粥、桂苏卤粉)
2、早餐汤粉培训;(湖南牛肉粉、渔粉、原味汤粉、重庆酸辣粉、砂锅粉、云南过桥米线)
3、主餐培训项目:(浏阳蒸菜、煲仔饭、盖码饭、木桶饭、风味小炒、特色炒饭炒粉)
4、休闲小吃项目:(奶茶、麻辣烫、关东煮、串串香、寿 司、常德鸭霸王、泡椒凤爪、章鱼小丸子)。